Post #311561 by 54 house of bamboo on Thu, Jun 7, 2007 8:44 AM

Me either... other than dry aperitif cider of 15-20% vol being called 'vermouth' cider or mistelle... how good's your French :wink:

"Le cidre apéritif est la boisson obtenue à partir de cidre qui contient au moins 5 % d'alcool en volume, auquel peuvent être ajoutées des substances aromatiques végétales (fruits, aromates, etc.), du concentré de pomme ou du sucre. En raison de la fermentation ou de l'addition d'alcool, il contient de 15 % à 20 % d'alcool en volume. Les caractéristiques d'un cidre apéritif sont celles qui sont généralement attribuées à un vin apéritif.

L'expression « cidre apéritif » peut être accompagnée ou être remplacée par ces expressions : vermouth de cidre, vermouth de pomme ou mistelle de pomme.

La mistelle de pomme
Une mistelle de pomme est un produit dont le pourcentage d'alcool se situe entre 15 % et 20 % d'alcool en volume. Elle est obtenue à partir de moût frais de pomme (non fermenté) et additionné d'alcool."

Gonna try Gerry's in London this weekend whilst I'm there for the London Luau. http://www.tikicentral.com/viewtopic.php?topic=24339&forum=1